Naminis vynas iš obuolių, kurio receptas jūsskaitykite toliau, laikoma klasika, dėl kurios galite be galo eksperimentuoti. Bet pirmiausia šiek tiek apie vaisius patys. Vyno atveju gali būti naudojama bet kokia jo veislė. Tačiau, jei norite saldaus gėrimo, pasirinkite atitinkamus obuolius.
Obuoliai turi būti kruopščiai atrinkti brandos metu. Negerti vaisiai gali paversti vyną į acto rūgščią rūgščiąja medžiaga, o supuvusieji sugadins gėrimo skonį. Naminis vynas iš obuolių (bet kokio preparato receptas, kurį jis reiškia) turi būti paruoštas iš grynų ir nokintų vaisių. Kuo selektyvesni obuoliai, tuo daugiau skanus vynas. Šiuo atveju atkreipkite dėmesį, kad išplautas vaisius, iš kurio bus paruoštas gėrimas, jokiu būdu nėra įmanomas! Taigi nuo jų išplaunamos natūralios mielės, kurių pagrindu vyksta fermentacijos procesas. Nulupkite nešvarumus ir vaisių purvą gali būti sausa skudurėlė.
Bet koks naminis vynas iš obuolių (recepto įpareigoja),turi būti paruošta specialiame konteineryje. Ne, aš neturiu sugalvoti dviračio. Tiesiog pasirinkite butelį ar bet kokį kitą stiklinį indą, bet jokiu būdu ne iš geležies, iš aliuminio ar vario. Tinkamas yra ir "Enamelware". Čia tik reikia kruopščiai nuplauti. Pirma - tiesiog karštu vandeniu, tada - su soda, kuris turėtų būti išplautas iš indų sienų sąžiningai.
Kitas privalomas įrenginys -speciali kamštiena. Tai vadinama vandens tara. Paprastai tai yra medinė kamštis su vamzdžiu, kuriame yra du skylės: viena buteliuke ir kita vamzdžio galo dalis, nuleista į talpyklą su vandeniu.
Tai viskas. Jei turite indus su vandens antspaudu, galite sukurti savo namų vyną iš obuolių. Dėl šio recepto reikia tik vaisių ir cukraus. Iš obuolių reikia išspausti visas sultis. Geriausia naudoti sulčiaspaudę. Glaudžiai išspausti sultys išpilami į mūsų specialų butelį (konteineris gali būti labai skirtingas), uždarykite vandens tarpą ir palikite klajoti. Antrasis vamzdžio galas įkišamas į stiklinę vandens. Fermentacijos procesas bus aiškiai matomas šio skysčio "maišymo" metu, kuriame anglies dioksidas nuolat tekės.
Po trijų ar keturių savaičių, kai dujos yra praktiškainebebus paskirstytas, vynas jau gali būti suvartotas. Tačiau jis vis dar nėra išvalytas, o ne itin stiprias - septynias ar aštuonias, ne daugiau. Šis skonio vynas panašus į rūgštantį kompotą "su laipsniais". Kad šis gėrimas tikrai skanus ir stiprus, jis turi būti gerai filtruotas ir įpiltas į skystąjį cukrų. Kuo daugiau jis yra, tuo stipresnis vynas. Manoma, kad kas 20 gramų cukraus už litrą gėrimų pagamina naminį vyną, kuris yra stipresnis. Paprastai namų vyno gamintojai obuolių vynui prideda 100 gramų cukraus už litrą. Tokiomis proporcijomis jis turi padorų stiprumą (maždaug dvidešimt laipsnių) ir malonų vaisių skonį.
Bet tai dar ne viskas. "Apple" vynas su cukrumi vėl turėtų "žaisti" toje pačioje talpykloje. Ir kuo ilgiau, tuo labiau skanu ir blogiau bus. Kai kurie savininkai sugeba laukti visus metus, kol vynas "išparduos". Ir tai verta. Bet bent jau šis procesas turėtų trukti bent mėnesį.
Dabar, kai žinote pagrindines paslaptis, ką,kaip gaminti vyną iš obuolių, galite saugiai eksperimentuoti, žaisti skonį ir spalvą. Šiame gėrimu galite pridėti aviečių, visų rūšių prieskonių, medaus, bet kokių kitų ingredientų, kurie gali pagerinti ar pabrėžti jo skonį. Laikykite jį vėsioje vietoje, galite ir šaldytuve.
</ p>>
