Korėjos kiaulienos ausis - skanus karštas užkandis

Korėjiečių kiaulienos ausis - skanus karštas užkandis. Tai gera įvairiems stipriems gėrimams. Tai nėra sunku virti. Svarbiausia yra kruopščiai nuplauti kiaulių ausyse (korėjietiškai jie turi būti suvirinti, tada marinuoti). Iš jų galite paruošti daug įdomių ir įdomių apetito patiekalų. Visų pirma - salotos.

Kiaulių ausys korėjiečių kalba

Norėdami paruošti keturis porcijas salotų,Bus reikalinga viena pora didelių kiaulienos ausų, lauro lapų, juodųjų pipirų ir druskos. Marinade jums reikia česnako, Korėjos morkų prieskonių, alyvuogių aliejaus, cukraus ir vyno acto. Visi šie ingredientai turi vartoti po vieną šaukštą. Virinama litru sūdyto vandens, virinama kiaulienos ausyse korėjiečių su pridedamais lauro lapais ir pipirais per dvi valandas vidutinio ugnies. Jei jie paimami iš senojo gyvulio, tai gali užtrukti ilgiau. Pavyzdžiui, iki trijų valandų. Jei vanduo virsta, jums reikia užpilti daugiau sūdyto verdančio vandens.

Tuo tarpu paruoškite marinato padažą.

Tai turėtų būti padaryta taip: susmulkinkite lauro lapelį, supjaustykite žvirgždintų gvazdiklius spaudu ir prijunkite juos su likusiais marinatų ingredientais. Virtos atšaldytos ausys supjaustomos plonomis ilgomis juostomis ir sezono metu padažu. Įdėkite į užsandarintą indą, švelniai uždenkite ir švariuokite dieną. Paruoštas patiekalas yra labai traškus, lankstus ir kvapus. Švelnus česnako aromatas stimuliuoja apetitą ir leidžia jį naudoti kaip užkandį. Galite valgyti juos su bulvių koše ir žirniais su virtomis ryžiais. Ir jūs galite jį naudoti kaip salotų komponentą. Marinuotų arba rūkytų kiaulių ausų rauginimas su kiaušiniais, žaliaisiais žirneliais, kornišonais arba supjaustytomis bulvėmis, virti vienoje. Tai puiki proga įvairinti meniu. Beveik visos salotos gaus naudos iš tokio komponento. Traškūs aštraus užkandžiai padės dažniausiai pasižymėti daugybę patiekalų. Šis šalutinis produktas gali būti dedamas į julieną ir troškinius iš makaronų (vietoj bekono).

Originali sriuba

Bet nemanyk, kad tu gali būti naudingatik pačios kiaulės ausys - sultinio nauda, ​​kurią sukėlė jų virinimas, nėra tokia akivaizdi, bet labai didelė. Tai labai stora ir turtinga. Iš jo galite virėjas net želė, bet jūs vis dar pradėti sriuba. Be to, pusę kiaulių kilogramą ausys reikia šiek tiek kumpio (rūkyta šonine), iš pupelių, keturių paprika, tris šimtus gramų bulvių ir tą pačią sumą svogūnas, viena morka, petražolės, krapai ir mairūnas stiklo. Taip pat ir miltų supilimo į miltelius ir prieskonių pagal savo skonį.

Virkite kiaulienos ausis, kaip nurodyta pirmiau, bet su svogūnaisir morkos. Atskirai kepkite pupeles. Pipirai ir bulvės nuluptos ir supjaustytos. Sultinys sultinyje, supjaustykite paruoštas kiaulienos ausis su juostele. Iš bekono ir svogūnų paruoškite padažas. Į jį pridėkite miltų ir mairūno. Į jį įpilkite sultinio, siekdami vienodumo. Tada supilkite bulves, mėsą, pupeles ir pipirus, virkite, kol paruošta. Penkias minutes prieš virimo pabaigą įpilkite žalių, pipirų ir druskos.

</ p>>