Dažniausiai kefyro tešla gaminama bemielių naudojimas, leidžiantis praleisti šiek tiek laiko paruošti patiekalą, pvz., kefyro pyragus. Bet ten yra receptai ir pirožkovo tešla kefyru, naudojant mieles.
Kefirinė ne mielių tešla yra puikialternatyva įprastoms mielėms. Šio testo kruopos yra ne mažiau nuostabios, o jų parengimo laikas yra daug mažesnis. Ir ne visi žmonės mėgsta mielių tešlą. Kefyro pyragaičiai be mielių gali būti paruošti įvairiais būdais. Toliau aprašysime du iš jų.
Pyragai kefyru. Pirmasis receptas: reikia išgerti stiklinę (250 ml) kefyro, 2 kiaušinius (galite kepti tris kartus), cukraus šaukštą, kviečių miltų svarų, druskos pagal skonį ir citrinų rūgšties. Visų pirma, kiaušiniai kruopščiai išberiami su cukrumi, po to kefyru dedama - ir visa tai kruopščiai sumaišoma.
Dabar miltai - labai svarbu nepamiršti išpjaustyti. Dėl ne-mielių tešlos tai yra ypač svarbu, nes miltai yra gerai prisotinami oru. Tešla, pagaminta iš paimtų miltų, yra purvinas ir erdvus. Tokiu būdu paruoštu maistu įpilama citrinų rūgšties, druskos ir soda, o po to sumaišoma.
Kitas žingsnis: abu mišiniai turi būti sujungti ir tinkamai suminkšti. Galite įdėti tešlą tik šaldytuve. Šiuo metu jame vyksta cheminės reakcijos, dėl kurių deguonis formuojasi testo metu.
Kol tešla "nokėris", šeimininkė gali tai padarytiįdaryti Užpildymo pasirinkimas priklauso nuo šeimininkės ir šeimos narių pageidavimų. pyragaičių kefyro įdarai gali būti tokie saldūs (su uogiene, šviežiomis uogomis ir vaisiais) ir sūdyti (mėsa, žuvis, daržovės ir tt)
Bandelės dėl antrojo kefire.Variant: kefyro litro, pusę cukraus puodelio, 1 kg miltų, 100 ml augalinio aliejaus, šaukštas druskos.
Kefyras supilamas į indą, užmiega jamenesudegusios soda ir gerai išmaišykite, kad gautumėte reakciją. Tada pabarstykite cukrų ir druską ir supilkite alyvą. Tada lėtai įpilkite miltų, atsargiai maišydami mišinį. Kartą paliekame paruoštą tešlą šaldytuve. Šio veiksmo tikslas yra toks pats, kaip ir ankstesniame etape, kad bandymas būtų laikomas "brandžiu".
Keptuvių kefyras dėl bet kurio iš šių receptųJūs galite kepti ir kepti. Vienintelis neigiamas vertinimas dėl šio ne-mielių tyrimo yra tai, kad po virimo jis greitai nusistato. Tai reiškia, kad tokius pyragus geriau valgyti, kol jie šalti. Bet jie yra pasiruošę greitai, tai yra jų neabejotinas nuopelnas. Galite pagaminti nedidelius kiekius arbatui ar netikėtai atvykstant svečiams.
Kepta kefyro gali būtiparuošta ir ant mielių. Šiuo atveju, tešla tampa ypač minkšta ir sodrus. Paruošti pyragaičių su mielių jogurto, reikia tokius ingredientus: Miltai (500 g), 2 kiaušiniai, cukraus (60-80 g), jogurto (250 ml), druskos (19 g), pieno (50 g), margarino (75 g), mielės (25 g). Jei naudojate sausų mielių, jie turėtų imtis 1 šaukštą.
Pirmiausia mielės yra auginamos šiltame piene. Tada į atskirą konteinerį kefyras sumaišomas cukrus ir druska, į juos dedama kiaušinių - ir visa tai sumaišoma. Tada piene pilama čia su mielėmis. Lieka įvesti miltus ir minkyti tešlą.
Kaip ir visos mielės, ši tešla turi būtipalikite šildymui 1,5-2 valandas kėlimui. Tai pakyla gana stipriai, beveik tris kartus. Tai turėtų būti atsižvelgta renkantis indus, skirtus minkyti tešlą. Po to galite gaminti pyragaičius ir padėkite ant kepimo skardos. Nepamirškite, kad po to, kai pyragai yra suformuoti, juos reikia palikti pusę valandos šilumos, prieš juos dedant į orkaitę.
Gaminami pyragaičiai iš mielių tešlos ant kefyroypač sodrus ir erdvus. Ir svarbiausia, jie ilgai nesikuria. Tai yra šio recepto bruožas. Šios pyragos taip pat atrodo labai gražus ir apetiškas. Tai gali būti ir kefyro pyragai!
</ p>>
