Ar kada nors bandėte uzbekų pilį? Ne tai "kažkas", kurį vadiname plova, bet tikroji? Uzbekijos pilo skonį nieko nesupainioti. Kai bandysite, to nepamiršite.
Teoriškai bandykite uzbekų pilį kazantai įmanoma tik Uzbekistane, tačiau taip pat yra lengvesnis išeitis: jį pasiruošti patys. Norėdami tai padaryti, reikės ne tiek: produktų rinkinio, tiek laiko ir, žinoma, gero nuotaikos. Galų gale visi patiekalai turi būti virti tik puikią nuotaiką. Sužinokite, kaip ruošti pilarą katile.
Plovė: kaip virti
Pradedamas ploto paruošimas iš patiekalų. Tikrasis Uzbekų pilvas gali būti virti tik katile. Arba, ekstremaliomis aplinkybėmis, puodelyje, kurioje yra storas dugnas.
Ryžiai turėtų būti tik kietos veislės. Tinkamiausias variantas yra ryžių devzira. Jos kaina nėra didelė, ją galima rasti beveik visur.
Labai svarbu, kad jums būtų pagardintas kmynų. Tokio nėra? Tada saugiai atidėkite pylos paruošimą iki to momento, kai atsiranda pomidorai.
Kaip mėsą reikia paimti tik ėriuką. Nepjaudami, mėsa turi kaulus. Be mėsos, jums reikia daugiau riebalų. Tik ne kiauliena, geriau kurdjucchnoe.
Jums reikia kilogramo morkų. Geriausia geltona, bet įprasta. Du česnako galvutės ir 3 svogūnai.
Be to, jums reikės stiklinės daržovių aliejaus ir kelių ankštinių pipirų.
Valgyti pilafą kazan
Pradėkite nuo mėsos pjaustymo, pirmiausia atskirkite ją nuo kaulo. Supjaustykite mažais gabalėliais, bekonu - kvadratais, svogūnais - žiedais.
Negalima patrinti morkų ant kepsnio. Jį reikia išvalyti ir supjaustyti juostelėmis. Po to pabarstykite šiek tiek cukraus ir gerai sumaišykite. Tiesiog nuplaukite česnaką.
Dabar ryžius nuplaukite ir visada keletą kartų įvairiame vandenyje.
Įjunkite katilą ant ugnies ir užpilkite stiklo saulėgrąžų aliejaus. Kai karšta, įdėti šaukštą ir laukti, kol jis pasidaro aukso spalvos. Įdėkite viską ant plokštelės.
Kitas žingsnis - kaulai į katilą. Būtinai nuolat juos įveikti, nes, kaip gerai jie yra kepti, tai bus pilo spalva. Jie turėtų būti rudos spalvos.
Dabar padėkite svogūnus į katilą. Nepamiršk tai kištis. Kai svogūnai yra auksiniai, įdėti mėsą. Tiesiog neleiskite mėsos susitraukti, maždaug po 7 minučių ji gaus tinkamą būklę.
Dabar pridėkite morkas ir gerai sumaišykite. Žiūrėkite morkas, kai tik pastebėsite, kad jis minkštintas, užpildykite vandeniu.
Labai svarbu ne klaidą su kiekiu. Iškart tikėtina, kad bus išpilta tiksliai tiek, kiek reikia. Todėl visada pradėkite nuo litro, o virimo procese, jei reikia, įpilkite vandens. Atsižvelgiant į nurodytą produktų santykį, vanduo turėtų būti 2 cm aukščio virš ryžių. Užvirkite ir į žiedinių kopūstų prideda cukiniją ir česnaką.
Dabar pagrindinė pilafo sudedamoji dalis yra pav. Supilkite jį šiltu vandeniu ir po maždaug 30 minučių atsargiai padėkite jį į katilą. Tik prieš tai, jūs turite pasiimti paprikos ir česnakų iš patiekalų.
Padėkite ryžius tolygiai. Tik tokiu būdu jūs galite užtikrinti vienodą virinimą. Dabar turėsite atidžiai stebėti ryžius. Bet kokiu atveju netrukdykite kazano turinio! Jūs galite tik švelniai "trenkti" ryžių paviršių su triukšmu, palaipsniui mažinant ugnį. Kai ryžiai visiškai absorbuoja padažą, sumaišykite kmyną (vieną pusę arbatinių šaukštelių) ir supilkite į paruoštą pilį katile.
Tada užpilkite kalną ir įpilkite pipirų ir česnako, kurie buvo virti katile. Atsargiai pastatykite šį "kalną" su ryžiais.
Tai viskas. Tegul plytelė katile stovi šiek tiek, sugeria skonį ir aromatą. Norėdami tai padaryti, sandariai uždarykite katilą, pageidautina supakuotą rankšluosčiu.
Įdėkite katilą į minimalų ugnį ir po 10 minučių išimkite plyvį iš plokštelės.
</ p>>
